私たちについて

ストーリー

東京に根ざした日本料理への敬意

Kasumigaseki Capital Co., Ltd.が手がけるこのレストランは、日本国外初の展開です。日本の技、現代的な躍動、厳選食材をドバイの静謐なダイニングに結びます。

阿部圭吾シェフ

阿部圭吾シェフは二十年以上の日本料理の経験でキッチンを率います。天ぷら、手打ち麺、寿司、旬の食材、炭火を通じて、本質と現代の食卓感覚を両立します。

ネオジャパニーズ

日本食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。Kasumigasekiは、伝統食材、食文化、技術を現代のドバイに向けて再解釈します。

季節の日本食材、炭火、寿司、おまかせの瞬間、現代的な盛り付けが信頼感と鮮度を与えます。

魚、野菜、肉を炭火のそばでゆっくり焼き、余分な水分を落としながら旨みを凝縮します。

質感、抑制、不完全の美、温かな影が、静かなラグジュアリーを形づくります。

ロマンティックな夕食、ビジネス、祝いの席、再訪まで、安定したサービスを大切にします。

Vida Emirates Hillsに位置し、落ち着き、目的地性、ドバイの現代的な食文化とつながります。

料理、空間、サービスを、技、雰囲気、記憶に残る体験へと整えます。